Да, Шеф!

Роллы с лососем

Популярность в нашей стране Японской кухни уже никто не оспаривает. Уже с этим фактом смерились скептики и ярые противники иностранной кухни. Японская кухня , а в частности роллы и суши во многих больших городах, стали на ряду с Фаст-фудом. Все чаще можно увидеть, как молодая компания заказывает домой пиццу и… суши. А в ресторанах хорошим тоном считается подавать роллы как закуску. Однако не обязательно любителям Восточной кухни идти в ресторан или Суши-бар. Простые рецепты приготовления вам помогут изготовить роллы или суши самостоятельно. Конечно, для этого необходимо купить необходимые продукты, такие как круглый рис, листья водоросли нории, соус васаби… А остальное зависит от Вас. И Шеф Вам в этом поможет.

Прошлый раз мы рассказывали, как легко приготовить роллы дома. Примером послужил простой рецепт ролл с мидиями. Сегодня же мы приготовим роллы с лососем.

Состав:

Рис (мелкий, круглый) – 250г;

Листья Нори -4 шт;

Уксус рисовый (винный, яблочный) – 70мл;

Соль морская – 1 ч. ложка;

Сахар – 4ч. ложки;

Огурцы – 100г;

Лосось соленый (филе) – 100г;

Майонез домашний – 4 ч. ложки;

Зелень петрушки – 1 пучок;

Как готовить:

Отварим рис, как говорилось уже ранее, и отставим его остывать. Тем временем, приготовим начинку. Возьмем филе лосося, снимем шкуру и порежем на длинные кусочки. Далее, огурцы вымоем, очистим от кожуры и нарежем вдоль длинной соломкой.  Теперь, на бамбуковый коврик кладем лист водорослей Нори и выкладываем, слегка придавливая, подготовленный рис. Не забываем, что руки и ножи необходимо часто смачивать водой. Затем, чтобы наши роллы не были сухими, выложим полоской чайную ложку майонеза, как раз на месте начинки. Теперь, укладываем на майонез пару полосок лосося и пару полосок огурца. Важно отметить, что слишком много начинки не даст вам хорошо скрутить ролл и во время порезки он может развалиться. Осталось скрутить наш ролл, разрезать и украсить веточками петрушки.

Наши роллы с лососем готовы! Подают роллы с соевым соусом и соусом васаби.

Приятного аппетита!

Так же по этой теме люди искали:

1. Способ приготовления ролл
2. Как готовить рис для суши

53 комментариев к записи “Роллы с лососем”